Una placa de inducción calienta directamente el recipiente con un campo magnético: la placa apenas se calienta, no hay llama y no hace falta gas. En una camper es la alternativa a la placa de gas de dos fuegos, como en la Peugeot Boxer L3H2.
A favor
- Sin bombona: no hay que rellenar ni cambiar nada.
- Segura: sin llama, y se apaga al quitar la sartén.
- Fácil de limpiar: una superficie lisa de cristal.
Lo que pide
Funciona a 230 V, así que tira de la batería a través del inversor, y con mucha potencia: un fuego de inducción puede pedir más de 1.000 W.
- Una batería grande, normalmente de litio, que aguante esos picos.
- Un inversor potente, que dé esa potencia sin cortarse.
- Recipientes que valgan para inducción.
Cada comida se nota en la batería. Si cocinas mucho y estás días sin enchufarte, hay que tenerlo en cuenta al calcular la batería y la solar.
Gas o inducción
Lo comparamos en la cocina en una camper: gas o inducción.